Πέγκυ Βρυνιώτη | Διαιτολόγος – Διατροφολόγος – Σύμβουλος Ολιστικής Διατροφής
Τα ψάρια αποτελούν ένα ελαφρύ γεύμα με πολλές ευεργετικές ιδιότητες για το οργανισμό.
Η θρεπτική τους αξία διαφέρει από είδος σε είδος και από τον χρόνο και το είδος αλίευσης. Ειδικότερα, περιέχουν άφθονα πολυακόρεστα ω λιπαρά οξέα, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και ιώδιο. Παρέχουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, απαραίτητες για τη δόμηση των ιστών και την αποκατάσταση των φθορών τους.
Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, η κατανάλωση ψαριών δυο φορές την εβδομάδα, μπορεί να αποδειχθεί ευεργετική για τον οργανισμό, καθώς:
- Βελτιώνεται η λειτουργία των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου και μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης γεροντικής άνοιας.
- Μειώνεται σημαντικά η κακή χοληστερόλη αίματος – LDL – περιορίζοντας έτσι τον κίνδυνο απόφραξης των εγκεφαλικών αγγείων.
- Λειτουργούν ευεργετικά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο, βελτιώνοντας παράλληλα την όραση λόγω της βιταμίνης Α που περιέχουν.
- Ενισχύουν το μεταβολισμό και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος παρέχοντας μεγάλες ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β.
Κάποιες έρευνες, δείχνουν πως η αυξημένη κατανάλωση ψαριών μπορεί να αποτελέσει ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό λόγω των λιπαρών οξέων DHA και ΕΡΑ που περιέχουν. Μια κλασσική τροφή της μεσογειακής διατροφής με πολλά οφέλη στην υγεία, τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται σε εβδομαδιαία βάση από μια έως και τρεις φορές την εβδομάδα.
Για το Your Therapist,
Πέγκυ Βρυνιώτη | Διαιτολόγος – Διατροφολόγος – Σύμβουλος Ολιστικής Διατροφής